Chá - Histórico de revisão

Suely: Redireccionando para O-cha

2007-11-19T12:15:58Z

Redireccionando para O-cha

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	#REDIRECT [[www.darjeelingtea.net]]		#REDIRECT [[www.darjeelingtea.net]]
	#REDIRECT [[www.nikkeyweb.com.br]]		#REDIRECT [[www.nikkeyweb.com.br]]





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	[[Categoria:Bebidas]]		[[Categoria:Bebidas]]
	[[Categoria:Japão:茶*]]		[[Categoria:Japão:茶*]]

			Fonte:www.wikipedia.org

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	[[Categoria:Chá\|*]]		[[Categoria:Chá\|*]]
	[[Categoria:Bebidas]]		[[Categoria:Bebidas]]
	[[Categoria:Japão~~\|*]]~~		[[Categoria:Japão:茶*]]

	~~[[ja~~:茶]]

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	==Links externos==		==Links externos==

	#REDIRECT: www.gorreana.com~~/chagorreana~~		#REDIRECT [[www.gorreana.com]]
	#REDIRECT:www.darjeelingtea.net~~/darjeelingtea\|Chá Darjeeling~~		#REDIRECT [[www.darjeelingtea.net]]
	#REDIRECT:www.nikkeyweb.com.br		#REDIRECT [[www.nikkeyweb.com.br]]

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	[[Image:Chaverde.jpg\|thumb\|left\|220px\|Erva Chá Verde]]		[[Image:Chaverde.jpg\|thumb\|left\|220px\|Erva Chá Verde]]
	* [[Oolong]] (烏龍茶) - cuja oxidação é parada algures entre o chá verde e o chá preto.		* [[Oolong]] (烏龍茶) - cuja oxidação é parada algures entre o chá verde e o chá preto.
	[[Image:Chaoolong.jpg\|thumb\|right\|220px\|~~Chá~~ Oolong ~~comercializado~~]]		[[Image:Chaoolong.jpg\|thumb\|right\|220px\|Erva seca do chá Oolong ]]
	* [[Chá preto]] - oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é ''chá vermelho'', o que pode ser usado entre os fãs de chá.		* [[Chá preto]] - oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é ''chá vermelho'', o que pode ser usado entre os fãs de chá.
	[[Image:Chapreto.jpg\|thumb\|left\|220px\|~~Plantação do~~ Chá Preto]]		[[Image:Chapreto.jpg\|thumb\|left\|220px\|Erva secado Chá Preto]]
	* variações pouco comuns - estão disponíveis várias preparações de chá que não se enquadram na nomenclatura usual.		* variações pouco comuns - estão disponíveis várias preparações de chá que não se enquadram na nomenclatura usual.
	** [[Pu-erh]] (普洱茶) - Erroneamente considerado como uma subclasse de chá preto, pu-erh é um produto muito invulgar. O Pu-erh é um chá fermentado e envelhecido (pode ter mais de 50 anos), por vezes, descrito como duplamente fermentado: sendo a segunda "fermentação" resultado da ação de bactérias. Existe um método moderno de acelerar o envelhecimento natural que produz pu-erh de menor qualidade, chamado pu-erh cozinhado, que é vendido frequentemente em saquinhos. O pu-erh tradicional é conservado em forma de "tijolo" ou outras formas (as folhas de chá depois de tratadas são prensadas em moldes). Este é o mais apreciado de todos os chás na China, sendo catalogado em função da qualidade das folhas e do ano de produção, tal como um bom vinho no ocidente, e é o chá normalmente utilizado para a cerimónia de chá chinesa (Kung Fu Cha). Para preparar a infusão usa-se água muito quente ou até mesmo a ferver (os [[Tibete\|tibetanos]] são conhecidos por deixá-los a ferver durante a noite). O Pu-erh é considerado como um chá medicinal na [[China]].		** [[Pu-erh]] (普洱茶) - Erroneamente considerado como uma subclasse de chá preto, pu-erh é um produto muito invulgar. O Pu-erh é um chá fermentado e envelhecido (pode ter mais de 50 anos), por vezes, descrito como duplamente fermentado: sendo a segunda "fermentação" resultado da ação de bactérias. Existe um método moderno de acelerar o envelhecimento natural que produz pu-erh de menor qualidade, chamado pu-erh cozinhado, que é vendido frequentemente em saquinhos. O pu-erh tradicional é conservado em forma de "tijolo" ou outras formas (as folhas de chá depois de tratadas são prensadas em moldes). Este é o mais apreciado de todos os chás na China, sendo catalogado em função da qualidade das folhas e do ano de produção, tal como um bom vinho no ocidente, e é o chá normalmente utilizado para a cerimónia de chá chinesa (Kung Fu Cha). Para preparar a infusão usa-se água muito quente ou até mesmo a ferver (os [[Tibete\|tibetanos]] são conhecidos por deixá-los a ferver durante a noite). O Pu-erh é considerado como um chá medicinal na [[China]].

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	== ~~Referências~~ ==		==Links externos==

	~~== {{Links externos}} ==~~
	#REDIRECT: www.gorreana.com/chagorreana		#REDIRECT: www.gorreana.com/chagorreana
	#REDIRECT:www.darjeelingtea.net/darjeelingtea\|Chá Darjeeling		#REDIRECT:www.darjeelingtea.net/darjeelingtea\|Chá Darjeeling
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	[[Categoria:Bebidas]]		[[Categoria:Bebidas]]
	[[Categoria:Japão\|*]]		[[Categoria:Japão\|*]]
	~~{{Link FA\|en}}~~

	[[ja:茶]]		[[ja:茶]]

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	* [[Chá gelado]]		* [[Chá gelado]]
	* [[Indústria de bebidas]]		* [[Indústria de bebidas]]


	== Referências ==		== Referências ==
	~~<references/>~~

	== {{Links externos}} ==		== {{Links externos}} ==
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	[[Categoria:Japão\|*]]		[[Categoria:Japão\|*]]
	{{Link FA\|en}}		{{Link FA\|en}}

	~~{{Link FA\|hu}}~~
	~~{{Link FA\|lt}}~~

	[[ja:茶]]		[[ja:茶]]

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	== {{Links externos}} ==		== {{Links externos}} ==
	#REDIRECT ~~[[http~~://www.gorreana.com~~\|Chá Gorreana - Produzido nos Açores]]~~		#REDIRECT: www.gorreana.com/chagorreana
	#REDIRECT ~~[[http~~://www.darjeelingtea.net/darjeelingtea\|Chá Darjeeling]]		#REDIRECT:www.darjeelingtea.net/darjeelingtea\|Chá Darjeeling
	#REDIRECT ~~[[http~~://www.nikkeyweb.com.br]]		#REDIRECT:www.nikkeyweb.com.br

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	== {{Links externos}} ==		== {{Links externos}} ==
	*{{Link\|http://www.gorreana.com\|Chá Gorreana - Produzido nos Açores}}		#REDIRECT [[http://www.gorreana.com\|Chá Gorreana - Produzido nos Açores]]
	*{{Link\|http://www.darjeelingtea.net/darjeelingtea\|Chá Darjeeling}}		#REDIRECT [[http://www.darjeelingtea.net/darjeelingtea\|Chá Darjeeling]]
	*{{Link\|http://www.nikkeyweb.com.br}}		#REDIRECT [[http://www.nikkeyweb.com.br]]

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	* [[Chá branco]] - folhas jovens (novos botões que cresceram) que não sofreram efeitos de oxidação; os botões podem estar escudados da luz do sol para prevenir a formação de clorofila.		* [[Chá branco]] - folhas jovens (novos botões que cresceram) que não sofreram efeitos de oxidação; os botões podem estar escudados da luz do sol para prevenir a formação de clorofila.
	[[Image:Chabranco1.jpg\|thumb\|right\|220px\|A transparência do Chá]]		[[Image:Chabranco1.jpg\|thumb\|right\|220px\|A transparência do Chá Branco]]
	* [[Chá verde]] - a oxidação é parada pela aplicação de calor, quer através de [[vapor]], um método tradicional japonês, ou em bandejas quentes - o método tradicional chinês).		* [[Chá verde]] - a oxidação é parada pela aplicação de calor, quer através de [[vapor]], um método tradicional japonês, ou em bandejas quentes - o método tradicional chinês).
	[[Image:Chaverde.jpg\|thumb\|left\|220px\|Erva]]		[[Image:Chaverde.jpg\|thumb\|left\|220px\|Erva Chá Verde]]
	* [[Oolong]] (烏龍茶) - cuja oxidação é parada algures entre o chá verde e o chá preto.		* [[Oolong]] (烏龍茶) - cuja oxidação é parada algures entre o chá verde e o chá preto.
	[[Image:Chaoolong.jpg\|thumb\|right\|220px\|Chá comercializado]]		[[Image:Chaoolong.jpg\|thumb\|right\|220px\|Chá Oolong comercializado]]
	* [[Chá preto]] - oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é ''chá vermelho'', o que pode ser usado entre os fãs de chá.		* [[Chá preto]] - oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é ''chá vermelho'', o que pode ser usado entre os fãs de chá.
	[[Image:Chapreto.jpg\|thumb\|left\|220px\|~~Cultivo~~]]		[[Image:Chapreto.jpg\|thumb\|left\|220px\|Plantação do Chá Preto]]
	* variações pouco comuns - estão disponíveis várias preparações de chá que não se enquadram na nomenclatura usual.		* variações pouco comuns - estão disponíveis várias preparações de chá que não se enquadram na nomenclatura usual.
	** [[Pu-erh]] (普洱茶) - Erroneamente considerado como uma subclasse de chá preto, pu-erh é um produto muito invulgar. O Pu-erh é um chá fermentado e envelhecido (pode ter mais de 50 anos), por vezes, descrito como duplamente fermentado: sendo a segunda "fermentação" resultado da ação de bactérias. Existe um método moderno de acelerar o envelhecimento natural que produz pu-erh de menor qualidade, chamado pu-erh cozinhado, que é vendido frequentemente em saquinhos. O pu-erh tradicional é conservado em forma de "tijolo" ou outras formas (as folhas de chá depois de tratadas são prensadas em moldes). Este é o mais apreciado de todos os chás na China, sendo catalogado em função da qualidade das folhas e do ano de produção, tal como um bom vinho no ocidente, e é o chá normalmente utilizado para a cerimónia de chá chinesa (Kung Fu Cha). Para preparar a infusão usa-se água muito quente ou até mesmo a ferver (os [[Tibete\|tibetanos]] são conhecidos por deixá-los a ferver durante a noite). O Pu-erh é considerado como um chá medicinal na [[China]].		** [[Pu-erh]] (普洱茶) - Erroneamente considerado como uma subclasse de chá preto, pu-erh é um produto muito invulgar. O Pu-erh é um chá fermentado e envelhecido (pode ter mais de 50 anos), por vezes, descrito como duplamente fermentado: sendo a segunda "fermentação" resultado da ação de bactérias. Existe um método moderno de acelerar o envelhecimento natural que produz pu-erh de menor qualidade, chamado pu-erh cozinhado, que é vendido frequentemente em saquinhos. O pu-erh tradicional é conservado em forma de "tijolo" ou outras formas (as folhas de chá depois de tratadas são prensadas em moldes). Este é o mais apreciado de todos os chás na China, sendo catalogado em função da qualidade das folhas e do ano de produção, tal como um bom vinho no ocidente, e é o chá normalmente utilizado para a cerimónia de chá chinesa (Kung Fu Cha). Para preparar a infusão usa-se água muito quente ou até mesmo a ferver (os [[Tibete\|tibetanos]] são conhecidos por deixá-los a ferver durante a noite). O Pu-erh é considerado como um chá medicinal na [[China]].
	[[Image:Chapu-erh.jpg\|thumb\|right\|220px\|Chá comercializado]]		[[Image:Chapu-erh.jpg\|thumb\|right\|220px\|Chá Pu-erh comercializado]]
	** [[Chá amarelo]] - é usado como um nome de chá de alta qualidade servido na corte imperial, ou de um chá especial processado similarmente ao chá verde, mas com uma fase mais curta para secar.		** [[Chá amarelo]] - é usado como um nome de chá de alta qualidade servido na corte imperial, ou de um chá especial processado similarmente ao chá verde, mas com uma fase mais curta para secar.
	[[Image:Chaamarelo.jpg\|thumb\|left\|220px\|Cultivo]]		[[Image:Chaamarelo.jpg\|thumb\|left\|220px\|Cultivo do Chá Amarelo]]
	** [[Chong Cha]] (虫茶) - literalmente "''chá quente''", esta espécie é feita a partir de sementes de botões de chá em vez de folhas. É usado na medicina chinesa para lidar com o calor do [[verão]] bem como para tratar sintomas de gripe.		** [[Chong Cha]] (虫茶) - literalmente "''chá quente''", esta espécie é feita a partir de sementes de botões de chá em vez de folhas. É usado na medicina chinesa para lidar com o calor do [[verão]] bem como para tratar sintomas de gripe.
	[[Image:Chongcha.jpg\|thumb\|right\|220px\|Planta]]		[[Image:Chongcha.jpg\|thumb\|right\|220px\|Planta do Chong Chá]]
	** [[Kukicha]] ou ''chá de inverno'' - feita de galhos e folhas velhas [[twig]] podadas da planta de chá durante a época dormente e tostado a seco sob o fogo. É popular na medicina tradicional [[Japão\|japonesa]] e na dieta [[macrobiótica]].		** [[Kukicha]] ou ''chá de inverno'' - feita de galhos e folhas velhas [[twig]] podadas da planta de chá durante a época dormente e tostado a seco sob o fogo. É popular na medicina tradicional [[Japão\|japonesa]] e na dieta [[macrobiótica]].
	[[Image:Kukicha.jpg\|thumb\|left\|220px\|Chá comercializado]]		[[Image:Kukicha.jpg\|thumb\|left\|220px\|Chá Kukicha comercializado]]
	** [[Lapsang souchong]] (正山小种 ou 烟小种) de [[Fujian]], China, é um chá preto fumado. isto é, secado usando fogueiras de pinho.		** [[Lapsang souchong]] (正山小种 ou 烟小种) de [[Fujian]], China, é um chá preto fumado. isto é, secado usando fogueiras de pinho.
	[[Image:chalapsang.jpg\|right\|thumb\|220px\|]]		[[Image:chalapsang.jpg\|right\|thumb\|220px\|Erva Lapsang]]
	** [[Chá Rize]] - chá preto forte, produzido na [[Turquia]], com um sabor distinto e preparação específica, incluindo pré-aquecimento, servido com açúcar.		** [[Chá Rize]] - chá preto forte, produzido na [[Turquia]], com um sabor distinto e preparação específica, incluindo pré-aquecimento, servido com açúcar.
	[[Image:charize.jpg\|left\|thumb\|220px\|Plantação]]		[[Image:charize.jpg\|left\|thumb\|220px\|Plantação de Rize]]
	==Processamento do chá preto==		==Processamento do chá preto==
	O chá preto é processado de duas formas, em ''CTC'' (''Crush, Tear, Curl'' - Esmagamento, Rasgo, Enrolamento) ou ''ortodoxo'', isto é, em folhas inteiras.		O chá preto é processado de duas formas, em ''CTC'' (''Crush, Tear, Curl'' - Esmagamento, Rasgo, Enrolamento) ou ''ortodoxo'', isto é, em folhas inteiras.